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豆つなぎ餅(大豆)

豆つなぎ餅(大豆)
¥1,188
大豆がぎっしり詰まった餅「豆つなぎ餅」
餅ですが、ほとんどが大豆でわずかな餅がつなぎとして使われているだけという、ユニークな餅です。
石川県産の大豆(白)の旨さに感銘を受け、大豆そのものの味を生かして、加賀に伝わる雑穀を餅でつないだ“つなぎ餅”から着想を得て、豆つなぎ餅が生まれました。
豆つなぎ餅は石川県産の大豆と北海道産の黒大豆の2種類があります。
そのまま食べてもOKですが、加熱すると、餅がいい具合に溶け、マイルドな味わいになります。
良質な素材を使っていますので、噛めば噛む程、大豆の旨味が出てきます。

■商品名  豆つなぎ餅(大豆)
■賞味期限 35日間
■内容量  5枚入(箱サイズ183×122×45㎜)
■保存方法 常温
■製造者名 (有)加賀かきもち丸山

豆つなぎ餅は、加賀の山の農家では収穫が少なくお米等は年貢に納め、食べるに事欠いた時、お餅1割に大豆などを9割入れて、餅をつなぎに使い生活の糧としました。
これを加賀・丸山ならではの味わいとして、おやつ・おつまみ・代替食として、毎日の生活の中でバランス良く、少量づつ機会を多く摂取して、楽しんでいただくようにと考えました。更に「噛む大切さ」に着目して、良く噛んで栄養を吸収してその旨味を味わえるようにと作りました。お砂糖・水飴など、保存料も一切使用しておりません。。

【加賀かきもち丸山】
大正12年創業。歌舞伎十八番の「勧進帳」の舞台となった安宅関跡のすぐ近くにあります。
人気商品の『加賀かきもち』と『関所あられ』は、奥州へ落ちのびる途中、安宅関を無事通過した義経一行に農民が差し出したのが由来という由緒正しいもの。長年守り続けてきた素朴な風味と歯ざわりは、今も根強い人気を誇っています。
工場はマイナスイオンシャワーが365日24H降り注ぎ、原材料・製品・人も いきいき活性化させています。糯米も3週間寝かせて活性化させて、イオン水で洗米・浸漬・蒸して、お餅にするこだわりのお店です。

【スタッフHによる食レポ】

大豆がぎっしり詰まった豆つなぎ餅は、噛めば噛むほど大豆の旨味が感じられるお餅です(^^)
一つ食べると噛み応えがあって、お腹がとっても満たされますよ☆

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