「加賀料理」の食文化が息づく石川県。 この地で昔から使われてきた旨味のある甘口醤油は、 焼き魚や刺身、煮物にぴったり。 加賀の食文化を影で支える欠かせない隠し味です。 【加賀料理の隠し味】 伝統的な「加賀料理」をはじめ、「じぶ煮」などの郷土料理、 新鮮な刺身や寿司など、石川県は食文化が豊かなことで知られています。 その昔、北前船の拠点だったこと、新鮮な食材に恵まれた風土だったこと、 そして、武家文化が発達したことから、多様な食文化が育まれていきました。 「甘口(うまくち)醤油」もまた、加賀百万石の食文化と共に発展していったと言われています。 つまり、「甘口醤油」は食文化発展の影の立役者、必要不可欠な存在だったのです。 【「甘口醤油」とは？】 「甘口醤油」は、バランスの良いほどよい甘み、うま味を持ち、 素材本来の味、香り、色を引き立たせるのが特徴です。 色は関東と関西の中間程で、刺身から煮物まで、食材を引き立たせ、 ほどよく色付き綺麗に仕上がります。 九州よりも甘さは控えめ、関東、関西よりは少し甘めの、まろやかな味わいです。 この甘口醤油こそ、石川県の料理を美味しくしている“石川の味”なのです。 ■商品名　　加賀百万石醤油　甘口芳味　200g ■内容量　　200g ■賞味期限　1年 ■製造者　　株式会社release

「加賀料理」の食文化が息づく石川県。 この地で昔から使われてきた旨味のある甘口醤油は、 焼き魚や刺身、煮物にぴったり。 加賀の食文化を影で支える欠かせない隠し味です。 【加賀料理の隠し味】 伝統的な「加賀料理」をはじめ、「じぶ煮」などの郷土料理、 新鮮な刺身や寿司など、石川県は食文化が豊かなことで知られています。 その昔、北前船の拠点だったこと、新鮮な食材に恵まれた風土だったこと、 そして、武家文化が発達したことから、多様な食文化が育まれていきました。 「甘口(うまくち)醤油」もまた、加賀百万石の食文化と共に発展していったと言われています。 つまり、「甘口醤油」は食文化発展の影の立役者、必要不可欠な存在だったのです。 【「甘口醤油」とは？】 「甘口醤油」は、バランスの良いほどよい甘み、うま味を持ち、 素材本来の味、香り、色を引き立たせるのが特徴です。 色は関東と関西の中間程で、刺身から煮物まで、食材を引き立たせ、 ほどよく色付き綺麗に仕上がります。 九州よりも甘さは控えめ、関東、関西よりは少し甘めの、まろやかな味わいです。 この甘口醤油こそ、石川県の料理を美味しくしている“石川の味”なのです。 ■商品名　　加賀百万石醤油　甘口芳味　60g ■内容量　　60g ■賞味期限　1年 ■製造者　　株式会社release