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ふぐの子糠漬 (小)

¥1,080 税込

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石川県だけで加工が許されている幻の珍味です。
ふぐの卵巣と言えば、ふぐの中でも最も毒性の強い部分として知られています。その部分が食べられることをご存知ですか?

石川県では古くからふぐの卵巣を食してきました。
きっちりと糀塩(こうじじお)で1年間塩漬けし、糠(ぬか)と多年使用の独自の魚汁を使用し、2年間糠(ぬか)に漬け込むことで、猛毒が消え、 石川県だけの特別な珍味となるのです。
石川県だけが古くから食べてきたこともあり、厚生労働省の認可が下りています。 かなり塩辛いのでお気を付け下さい。

■商品名   ふぐの子糠漬
■賞味期限  60日間
■原材料名  ごまふぐの卵巣、米糠、食塩、魚醤、米糀
■商品サイズ 袋入り真空パック(縦25cm×横15cm)
■内容量   125g
■保存方法  常温で保存(開封後は乾燥に注意して保存)
■製造者名  ㈲ふる里の味すみげん
※糀の発酵により、真空が膨らむことがございますが、品質に変化はございません。 

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【ふる里の味すみげん】
創業160余年、本物志向の極上珍味を作り続け、どの商品も良質なものにこだわった厳選商品で、舌の肥えたお客様を唸らせるものばかり。高級で良質な物を求める人にはピッタリです。

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