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加賀百万石醤油 甘口芳味 60g

加賀百万石醤油 甘口芳味 60g
¥540
「加賀料理」の食文化が息づく石川県。
この地で昔から使われてきた旨味のある甘口醤油は、
焼き魚や刺身、煮物にぴったり。
加賀の食文化を影で支える欠かせない隠し味です。

【加賀料理の隠し味】

伝統的な「加賀料理」をはじめ、「じぶ煮」などの郷土料理、
新鮮な刺身や寿司など、石川県は食文化が豊かなことで知られています。
その昔、北前船の拠点だったこと、新鮮な食材に恵まれた風土だったこと、
そして、武家文化が発達したことから、多様な食文化が育まれていきました。
「甘口(うまくち)醤油」もまた、加賀百万石の食文化と共に発展していったと言われています。
つまり、「甘口醤油」は食文化発展の影の立役者、必要不可欠な存在だったのです。

【「甘口醤油」とは?】

「甘口醤油」は、バランスの良いほどよい甘み、うま味を持ち、
素材本来の味、香り、色を引き立たせるのが特徴です。
色は関東と関西の中間程で、刺身から煮物まで、食材を引き立たせ、
ほどよく色付き綺麗に仕上がります。
九州よりも甘さは控えめ、関東、関西よりは少し甘めの、まろやかな味わいです。
この甘口醤油こそ、石川県の料理を美味しくしている“石川の味”なのです。


■商品名  加賀百万石醤油 甘口芳味 60g
■内容量  60g
■賞味期限 1年
■製造者  株式会社release

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